Swaminarayan khichdi Recipe - Now make it at home

હવે બનાવો સ્વામીનારાયણ મંદિર જેવી જ હેલ્ધી અને સ્વાદિષ્ટ “ખીચડી”, જાણી લો રેસેપી અને અનેરો અનંદ લો. જાણી લો કેવી રીતે બન​વિશ.

ખીચડી બધા લોકો ઘરે બનાવતા હોય છે પરંતુ મંદિરમાં પ્રસાદમાં મળતી ખીચડી નો ટેસ્ટ અલગ જ હોય છે. આજે આપણે સ્વામિનારાયણ કે જલારામ મંદિરમાં ખાવા મળતી ખીચડી બનાવતા શિખીશું.

સામગ્રી : ત્રણ કપ ચોખા બે કપ મૂંગ દાળ ફોતરાં વાળી થોડી તુવેર દાળ ચમચી ઘી બે ચમચી તેલ હળદર વાટેલા આદુ મરચા, લાલ મરચું પાઉડર, ગરમ મસાલો મીઠું, જીરુ, રાઇ, સિંગ દાણા..

કેવી રિતે નાવુ એ બનાવવાની રીત: ચોખા અને બંને દાળ ને મિક્ષ કરી તેને પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લેવું. પછી તેને થોડીવાર પાણી નાખીને પલાળીને રાખવાની છે. ત્યારબાદ બધા મિક્ષ શાકભાજી લેવા. જેમાં કોબીજ, દૂધી, બટાકા ટામેટા, ગાજર, રીંગણ અને લીલા વટાણા વગેરે શાકભાજી નાખી શકાઈ. જેમ શાકભાજી નું પ્રમાણ વધારે રાખશો તેમ ખીચડી મસ્ત ટેસ્ટી બનશે. હવે તેલ અને ઘી ગરમ કરવા મૂકી દો. પછી તેમાં આખું જીરું અને થોડી રાઈ એડ કરો, હવે તેમાં બીજા મસાલા જેમાં સૂકું લાલ મરચું, તમાલ પત્ર, મરી, લવિંગ અને તજનો એક નાનો ટુકડો. હળદર અને આદું મરચું પણ એડ કરી દેવું. જો વાધારા મા છાશ​, ડુગળી સાથે લો અને અનેરો આનંદ લો.

હ​વે પછી આ બધુ મીક્ષ કરવું. આ ખીચડી પીળી વધારે હોય છે એટલે તેમાં લાલ મરચૂ ઓછું નાખવું. તીખાશ માટે આદુ મરચૂ નાખવું. હવે તેમાં સમારેલું શાક એડ કરી બધુ બરાબર હલાવી લેવું. શાકભાજી થોડું ચડી જાઈ એટ્લે જે દાળ અને ચોખા પલાળીને રાખેલા તે પાણી નાખીને તેમાં જ એડ કરી દેવા. બીજું વધારાનું પાણી પણ નાખવું. હવે તેમાં મીઠું, લાલ મરચું, અને ગરમ મસાલો નાખીને થોડું હલાવી લેવું. સીંગદાણા પણ નાખી શકાઈ છે. હવે કુકરનું ઢાંકણું બંધ કરી મીડીયમ ગેસ ઉપર આની ચાર સીટી કરવી. પછી ગેસ બંધ કરી થોડીવાર પછી ખીચડીને હલાવી લેવી. ખીચડી થોડી ઢીલી રાખવી કારણ કે થોડી વાર પછી તે કઠણ થઈ જાઈ માટે. તો તૈયાર છે સ્વામિનારાયણ ખીચડી જે ખાવામાં ખુબજ ટેસ્ટી લાગે છે.